日本ハムグループの食肉販売会社である東日本フードから仕入れた朝一で取れたホルモンを新鮮な状態で召し上がって頂けるように努めています。

「生産者・産地のわからない食材は使わない」をモットーに、安心・安全をお客さまに提供しています。

みそダレは、3日間かけて作る職人のこだわりの味。

5種類のみそと甘みの深い日本酒、韓国から仕入れた調味料を使用し、つきっきりで仕上げています。

塩ダレは、海鮮深層天然水から採った塩をアルプス岩塩をダブル使用。南部地方の山麓より採れる天然水とこだわりの蜂蜜をブレンド。当店独自の今までにない深みのある塩ダレを完成させました。

醬油ダレは、赤ワインと和ダシをベースに、焼肉独自のにんにく臭さを抑え、甘みは津軽水飴、数種類の果物から採り、飽きのこない醬油ダレを追求しました!!

ビールはもちろん生ビール。他にもカクテル、芋焼酎、梅酒、果実酒など豊富に揃えています。泡盛はなんと30種類以上!!全国から取り寄せた他店では飲むことのできない珍しい酒を堪能することができます。